雙室真空包裝機是真空包裝機中的一種，其作用是將包裝袋抽成真空并封口，從而使包裝袋內的物品保持新鮮、防止發霉等，目前廣泛適用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋。
    雙室真空包裝機可以對各類肉制品、禽制品、醬菜制品、海產品、大蒜制品、山野菜、糧食、生熟食品、果品、土特產品、藥材、化學品、儀器、服裝、五金產品、電子元器件等各種固體、粉狀物體、液體進行真空（充氣）包裝。那么，經過雙室真空包裝機包裝后的食品能保存多久呢？想必這是很多朋友都想知道的問題。
    經過雙室真空包裝機包裝后的食品，其保存時間的長短主要還是看食品的類別，像一般市面上賣的零食之類的，保質期是很長的，這里不做過多介紹。我們今天主要跟大家說的是肉類、農副產品這些。
    比如說農副產品，一般來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經過雙室真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天；干果類的時間較久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
    熟肉類制品，用雙室真空包裝機包裝，可以保證常溫運輸途中不變質，那需要放冰袋，同時在泡沫箱中存放。常溫運輸和保存，需要高溫蒸煮，但需要意識到高溫蒸煮后的產品口感跟現做的是不一樣的。如果只使用真空包裝，沒有高溫蒸煮等其它輔助方法的話，常溫一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。